Tradicionalno Telece Pecenje

Priprema:

Meso očistite od suvišnih masnoća i tetiva pa ga natrljajte senfom, začinskim biljem i solju. Odložite ga u frizideru oko sat vremena.

Krompire i mrkve operite i ogulite. Krumpire narežite na četvrtine. Isto napravite i s ljubičastim lukom. Češnjak samo zgnječite.

Lim za pečenje premažite s jednom kasikom maslinovog ulja pa na to složite pripremljeno povrće. Posolite i popaprite ga prelijte s preostalim uljem. Na povrće stavite marinirani komad teletine.

Sve dobro pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni tridesetak minuta.

Maknite foliju,

vratite sve u pećnicu narednih 20 – 30 minuta kao bi uhvatilo lijepu boju i zapeklo se.

Pečenje prije posluživanja ostavite odmarati na daski za rezanje desetak minuta, potom ga narežite i poslužite uz povrće.